Explorez la Gastronomie Mauricienne
Découvrez un mélange unique de saveurs créoles, indiennes, chinoises et européennes
Les Épices de l'Île Maurice
Fondement de la cuisine mauricienne, les épices parfument chaque plat d'une identité unique. Un héritage de l'histoire multiculturelle de l'île.
Piments
Donne du caractère aux plats créoles et currys
Massalé
Mélange d'épices signature de l'île
Curry Leaf
Feuille parfumée indispensable aux currys
Cardamome
Notes florales pour thés et desserts
Plats Signature de l'Île
Une explosion de saveurs qui raconte l'histoire de l'île à travers ses influences culinaires multiples.
Dholl Puri
Galette de farine de pois cassés, souvent accompagnée de curry et de rougaille.
Curry de Poulpe
Poulpe tendre dans une sauce riche aux épices, servi avec du riz et des lentilles.
Gateau Piment
Boulettes dorées de lentilles épicées, parfaites comme en-cas ou apéritif.
Carte Interactive des Saveurs
Explorez les régions de l'île à travers leurs spécialités culinaires uniques.
Nos Recommendations
Des adresses variées, du snack de rue étoilé au restaurant gastronomique avec vue sur l'océan.
La Table du Château
Cuisine fusion française et mauricienne dans un domaine colonial élégant avec vue sur les montagnes.
Le Capitaine
Fruits de mer frais et spécialités créoles, serveur dans un cadre pittoresque en bord de mer.
Tandoori Nights
Cuisine indo-mauricienne authentique avec tandoor, currys et pains maison.
Culture et Gastronomie
La cuisine mauricienne est un miroir de son histoire et de sa diversité culturelle.
Un Melting Pot Culinaire
L'île Maurice, ancienne escale sur la route des Indes, a vu se mélanger les influences africaines, européennes, indiennes et chinoises dans sa cuisine.
Le résultat? Une gastronomie unique où le vindaye (poisson mariné) côtoie le biryani, où les boulettes chinoises rencontrent les samoussas indiens, sous un regard créole.
Les Marchés Locaux
Immersion totale dans l'art de vivre mauricien, entre étals d'épices, poissons frais et fruits exotiques.
Initiez-vous à la Cuisine Mauricienne
Participez à un atelier culinaire avec des chefs locaux et rapportez chez vous les secrets des saveurs de l'île.
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